Description

കുടം പുളിയുടെ തൊലി സാധാരണയായി വെയിലിൽ ഉണക്കിയ ശേഷം ഇരുണ്ട തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ് നിറത്തിൽ പുകവലിച്ച് കൊഴുപ്പ് ദഹിപ്പിക്കുമെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്ന പാനീയം തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, പാനീയം ഉണ്ടാക്കാൻ, പുറംതൊലി ആദ്യം കഴുകിയ ശേഷം 10 അല്ലെങ്കിൽ 15 മിനിറ്റ് കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക.

മലബാർ പുളിയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ
വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു.
ഇൻസുലിൻ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ദഹനപ്രക്രിയ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.
സന്തോഷകരമായ ഹോർമോണുകൾ പുറത്തുവിടുന്നു.
ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നു.
വയറ്റിലെ അൾസറിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഹൃദയ സംബന്ധമായ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
കുടംപുളി (കുടംപുളി ) അല്ലെങ്കിൽ മലബാർ പുളി കേരളത്തിലെ കറികളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് സമുദ്രവിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പുളിച്ച പദാർത്ഥമാണ്. അതിൻ്റെ പേരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ചെറിയ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പഴമാണ് കുടം പുളി, ഇത് ചെറിയ മത്തങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങയുടെ ആകൃതിയിലുള്ള പഴങ്ങളോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഈ പഴത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്സിസിട്രിക് ആസിഡിൻ്റെ സാന്നിധ്യം ഇതിന് പുളിച്ച രസം നൽകുന്നു.

കുടംപുളി മറ്റ് ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പോലെ ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ എത്താൻ ഇത് ഒരു നീണ്ട പ്രവർത്തനത്തിന് വിധേയമാകുന്നു. 

പ്രാദേശിക കർഷകരിൽ നിന്നാണ് ഞങ്ങൾ അസംസ്‌കൃത കുടംപുളി പഴം സംഭരിക്കുന്നത്. എന്നിട്ട് അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകി വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി തുറന്ന് മുറിക്കുന്നു. രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് വൃത്തിയുള്ള സാഹചര്യത്തിൽ ഇത് വെയിലിൽ ഉണക്കിയാൽ പഴത്തിൽ നിന്ന് ജലാംശം ഇല്ലാതാകും. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, ഓരോ കഷണവും ചുരുങ്ങുകയും ചുളിവുകൾ വീഴുകയും കറുത്ത നിറത്തിൽ മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.  ഈ മലബാർ പുളി പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ പൗച്ചിലാണ് പായ്ക്ക് ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. മലബാർ പുളി, തേങ്ങയുടെ ക്രീം സ്വാദിൽ പുളിപ്പ് കൂട്ടുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ഘടകമാണ്.

കോശജ്വലന രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്
മലബാർ പുളി വലിയ അളവിൽ കഴിച്ചാൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് നല്ലതാണ്. 
പോളി ആർത്രൈറ്റിസ്, സന്ധി വീക്കം എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന എല്ലാ സ്ത്രീകൾക്കും ഒരു അത്ഭുത മരുന്നാണ് കുടംപുളി. 
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കുടംപുളി ഉപയോഗിക്കുന്നവരെ സഹായിക്കാൻ കഴിയുന്ന മറ്റൊരു പ്രധാന മാർഗം ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ ബാലൻസ് ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുക എന്നതാണ്.
ശരീരത്തിലെ മെറ്റബോളിസം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു
ഇന്തോനേഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഗാർസീനിയയുടെ ഉഷ്ണമേഖലാ ഇനമാണ് ഗാർസീനിയ ഗമ്മി-ഗുട്ട. ഗാർസീനിയ കംബോജിയ, അതുപോലെ ബ്രൈൻഡിൽബെറി, മലബാർ പുളി, കുടം പുളി എന്നിവയും പൊതുവായ പേരുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. കായ്കൾ ഒരു ചെറിയ മത്തങ്ങ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, പച്ച മുതൽ ഇളം മഞ്ഞ വരെ നിറമായിരിക്കും.